Armazém

Praticamente todos os produtos oferecidos no Café são produzidos aqui mesmo ou por empresas ou agricultores da região, preferencialmente orgânicos e muitos deles estão a venda no “Armazém” do Café

morango_MG_6963 copyÉ assim com as geleias orgânicas, que vêm do Rancho Eco Frutícola, de Rancho Queimado; com os queijos, manteigas, natas e doces de leite, também orgânicos, que chegam aqui nas sextas feiras trazidos por Fabiano Andrade e Jeninha, produtores do distrito de Invernadinha, aqui mesmo em Alfredo Wagner.

A exceção do Pão da Maerli, um delicioso pão de mistura tipo caseiro que usamos como base para as pastas de peixe das entradas, os demais – de tomate, de batata, de beterraba, etc., e o pão de forma são amassados e assados aqui mesmo, poucas horas antes de irem para as mesas.

Os embutidos de carne são de fabricação da Família Onofre, tradicional no trato com a carne para consumo humano desde mais de um século.  Eram os antepassados dos que hoje mantém o mais conceituado açougue da cidade e a fábrica de embutidos, que traziam o gado vivo desde os Campos de Lages para serem aqui carneados e os cortes serem levados para os mercados da antiga Desterro e para Florianópolis, até os anos da década de 1970.  Os produtos oferecidos no Café são preparados na sexta-feira anterior aos dias de atendimento.

V_PERICÓ ROSE_MG_6951Os vinhos e espumantes que estão no mostruário do Armazém são destinados ao consumo nas cestas de piquenique. Mas nada impede de serem degustados nas mesas ou de serem levados para casa, a exceção do Thasos, Moscatel de Setúbal 2008, vinho fortificado, de origem portuguesa, destinado a aperitivo ou sobremesa.  Os demais são vinhos nacionais, provenientes da vinícolas das serras catarinense e gaúcha e foram selecionados pela sommeliere Regina Assemburg.

 

 

_00_MG_7596Entre as louças usadas para servir o Café, estão peças produzidas pelas ceramistas Silvia Fantinatti e Lica Takahashi, que já tem algumas obras a disposição no Armazém.

 

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