O Café

Comidinhas          Onde é          Quanto custa

_MG_6115O café é servido nas mesas ao ar livre em um lento ritual que pode levar horas.


_00_MG_6555Na chegada, são indicados aos visitantes os caminhos que levam a um passeio pelo sítio. Podem conhecer os pomares, descer até as margens do Rio das Águas Frias, atravessar a ponte pênsil, caminhar por todos os recantos, pelo tempo que desejarem. Uma boa pedida é um banho nas águas revigorantes do rio, que corta a propriedade. Ou sentar à sombra da mata ciliar e ouvir a sinfonia das dezenas de espécies de aves que habitam o lugar.

Assim que retornam do passeio pelo sítio, os convivas são recebidos com uma moringa com água de uma das nascentes do terreno, servida em canecas de metal e na temperatura ambiente, que é sempre geladinha.


 

_00_MG_6398Após a escolha de uma das mesas, todas com maravilhosas vistas para o Vale, chegam as entradas servidas, com chá de clemenules. São pedacinhos de queijos cobertos com geleia orgânica e quadrados de pão caseiro tostados na chapa do fogão à lenha com generosas porções de pasta, que podem ser de tilápia, de truta, de derivados de carne ou de queijo.

Depois, chegam os pães amassados e assados há pouco tempo, cookies, queijos, embutidos, manteigas, geleias, o leite e o bule com coador para que o café seja passado na frente dos clientes.


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Quem preferir sucos, receberá uma jarra com suco natural preparado na hora e, sempre que possível, feito a partir de frutas colhidas no Sítio. Depois, chegam os bolos e, por fim, as sobremesas.

A grande maioria dos produtos servidos é preparados aqui mesmo, como os pães e bolos assados em forno a lenha, as sobremesas, os sucos e as pastas. Os ovos das galinhas que vivem soltas integram muitos dos alimentos.


O que não é feito aqui, é aqui de perto, como as geleias e os derivados de leite, os embutidos e os cookies.

Quase tudo o que é servido é originado de produção orgânica certificada.


 

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